Prático e bem saboroso. Dias desses, recebi em minha casa um kit com duas caixas de ravioli (500g) e dois molhos caseiros. Assim que chegou, não hesitei em prepará-los. Simples, rápido, bem-feito, e com massa fresca artesanal...
E, aí, vai o veredito: compraria em inúmeras oportunidades - desde um almoço em família a um jantar romântico, ou uma simples refeição sozinha acompanhada de um bom vinho. O molho de tomate é simplesmente delicioso!
Essa proposta de negócio, ainda não tão explorada em Brasília, foi idealizada pela dupla de empresárias Diana Paes e Indianara Weisheimer.
As massas e os molhos são vendidos porcionados
Aberto recentemente na quadra 302 do Sudoeste, o Pastifício Ravioli & Cia conta com um time de 15 pessoas atuando nas áreas de produção, administrativo e loja. A última, por sinal, tem seu charme à parte. Você precisa fazer uma visitinha! Indianara é advogada e empreendedora. Daiana, com formação em Relações Internacionais, tem mais de dez anos de atuação como gestora comercial.
Amigas, observaram a carência do mercado de alimentos que conjugasse praticidade, sabor, qualidade e preço honesto. Não demorou até se unirem para trazer à capital federal esse modelo de negócio.
O primeiro passo? Contrataram um chef italiano, que desenvolveu e assina o cardápio. Entre os atributos, Orlando Giordan, o nome escolhido, é membro Federazione Italiana Cuocchi (FIC).
Para chegar ao resultado final, o chef e as duas empresárias trabalharam durante um ano e meio no projeto.
"O conceito da marca é uma casa especializada em massa fresca, sem congelamento, com validade de até 30 dias a partir da fabricação. Queremos oferecer ao público também o conceito de mesa posta, ou seja, um mix com tudo o que o cliente precisa para uma refeição prática e completa, não só para ocasiões especiais, mas também para o dia a dia", explica Indianara.
Para isso, foram desenvolvidos 52 tipos de produtos. Entre eles, massas lisas, recheadas, conservas, molhos, sobremesas e bebidas - e tudo harmonizado.
"As escolhas iniciam pelos recheios e as nossas vendedoras sugerem as combinações de molhos e complementos para ficar tudo perfeito e saboroso. Temos produtos sem lactose e sem glúten. Inclusive, acabamos de lançar a massa bambini, que é recheada de carne e sem lactose, para também atender às crianças com intolerância", completa.
As massas também podem ser servidas com as manteigas de ervas finas, de sálvia e de amêndoas com Licor 43.
Os carros-chefe são massas recheadas, como o ravióli de queijo meia-cura com raspas de limão siciliano, mezzaluna de camarão levemente defumado, e mezzaluna de menta com cordeiro ao chardonnay, gnocchi de banana da terra, parmegiana de angus (sem frituras) e a linha bambini (massa em formato de peixinho recheada com queijo, saborizada com legumes e vendida em embalagem que forma uma máscara). "A criança come o que gosta, de forma saudável e ainda se diverte", afirma a empresária.
A produção
Todos os produtos são feitos à mão. Além disso, contam com farinha 100% italiana, grano duro, de modo artesanal, embalada e enviada à loja já finalizada, apenas para ser entregue ao cliente. "A produção é feita na nossa central localizada no Setor de Indústrias. Ela é criteriosamente acompanhada por um nutricionista responsável técnico da empresa, engenheiro de alimentos, e a equipe é treinada e certificada com recomendações técnicas de boas práticas de alimentos", finaliza. Tudo fatto con amore.
Ravioli & Cia
(Qd. 302, Bl. B, lj. 24, Sudoeste; 3344-0708 e 98595-3354), aberto de segunda a sexta, das 10 às 21h; sábado, das 9h às 20h; e domingos e feriados, das 9h às 15h.
Instagram: @ravioliecia
Ravioliecia.com.br
Algumas grifes são assunto garantido no papo entre amigas, porém nem sempre da forma correta. Os nomes de origem francesa, inglesa ou italiana ganharam versões abrasileiradas devido o nível de complicação da pronúncia.
Não gosta de se enrolar na hora de falar o nome da grife? Seus problemas acabaram! Abaixo confira como pronunciar certinho a nomenclatura das etiquetas mais hypadas do universo fashion.
Alexander Wang – Alecsander Uéng
Balenciaga – Balenssiaga
Balmain – Balmá
Bottega Veneta – Botêga Vêneta
Bvlgari – Búlgari
Celine – Cêlín
Christian Louboutin – Cristian Lubutã
Comme des Garçons – Com Dê Gásson
Dolce & Gabbana – Doltchey end Gabana
Givenchy – Givonchí
Gucci – Gúti
Hermès – Erméz
Jacquemus – Jaquemus
Jean Paul Gaultier – Jon Pol Gotiê
Lanvin – Lanvã
Louis Vuitton – Lui Viton
Marchesa – Marquêsa
Moschino – Mosquino
Ralph Lauren – Ralf Loren
Tommy Hilfiger – Tomi Rilfiguer
Versace – Versatchê
Vetements – Vetmon
Yves Saint Laurent – Ivi Sã Lorrã
